Les 31 Jours du riesling allemand sont de retour !
Célébrez avec nous d'un océan à l'autre! Apprenez à participerLes 31 Jours du riesling allemand
Durant tout le mois de juillet, célébrez à nouveau le riesling, cépage vedette de l’Allemagne.
Cinq grandes villes canadiennes accueilleront des festivités, avec partout une programmation sur mesure qui mettra en valeur le caractère on ne peut plus vibrant et polyvalent de ce grand cépage allemand.
De Halifax à Vancouver, les Canadiens auront la chance de découvrir ou redécouvrir les rieslings allemands comme jamais auparavant : cela ira des rieslings uniques en vente chez les détaillants indépendants participants jusqu’aux bouteilles spécialement jumelées avec des créations culinaires dans les restaurants sélectionnés, en passant par les dégustations virtuelles animées par des personnalités du monde du vin.
Parcourez notre programmation ci-dessous et joignez-vous à nous !
TORONTO : Visites de restaurants et de marchands participants pour célébrer les 31 Jours du riesling allemand
« J’adore faire provision de vins allemands. Ce pays a beau avoir une tradition vinicole séculaire, ses vins sont encore méconnus en Amérique du Nord. J’ai donc beaucoup de plaisir à surprendre mes clients en leur faisant découvrir de petits bijoux insoupçonnés. Les Pinots (Spätburgunder), notamment, sont scandaleusement sous-estimés ! Et leurs Rieslings comptent assurément parmi les meilleurs vins blancs au monde. Les vins allemands dans leur ensemble permettent de superbes accords à table. Les Allemands ont depuis longtemps compris que les blancs à la fois vifs et riches s’accordent à merveille avec les viandes goûteuses, et qu’ils sont par ailleurs assez fins et assez élégants pour accompagner la cuisine aussi bien végétarienne que végane, très tendance. »
– Peter Hammond, sommelier, restaurant DaiLo
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Les résidants de l’Ontario ont également la possibilité de gagner un vélo de randonnée aux couleurs de Vins d’Allemagne, qui gère le concours en Ontario.
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Cliquez ici pour avoir une chance de gagner un vélo de randonnée !
Crosley's
Riesling allemand et Accord gourmand :
Asperge, oeuf de cane et guanciale
Le vin proposé est un classique, marqué par la pomme verte et une acidité citronnée. Rafraîchissant et vibrant, il s’avère en outre long en bouche, avec une superbe texture. Le choix parfait pour accompagner notre plat composé d’asperge verte, d’oeuf de cane et de guanciale, un classique de notre menu. La maturité de l’asperge cueillie à point et le gras apporté par le guanciale et le jaune d’oeuf de cane permettent au fruité du vin et à sa complexité de s’exprimer. La finale, soutenue par l’acidité marquée, laisse une grande impression de fraîcheur.
Vin allemand proposé en juillet pour l’accord gourmand :
Riesling Trocken Schloss Lieser Trocken 2020, Moselle
Site Web : www.crosleys.ca
Adresse : 214 avenue Ossington
Skippa
Riesling allemand et Accord gourmand :
Sashimi Isaki avec asperge verte, jeunes poireaux et wasabi frais
Intenses arômes de fruit tropical, notamment de papaye verte, de melon et de lime. Un riesling vibrant et équilibré, étonnamment complexe pour un vin d’entrée de gamme. Le fruité du vin s’accorde parfaitement avec les saveurs printanières et verdoyantes du plat, tandis que le wasabi frais s’adoucit au contact du léger sucre résiduel dans le vin. Le sashimi, qui exige texture et acidité, trouve son écho dans ce suave Riesling à la finale éclatante.
Vin allemand proposé en juillet pour l’accord gourmand :
Riesling Trocken « SL » Schloss Lieser 2018, Moselle
Site Web : www.skippa.ca
Adresse : 379 rue Harbord
Sips Toronto @ Grand Cru Deli
Riesling allemand et Accord gourmand :
Gouda de chèvre Midnight Moon Cypress Grove et chips Torres au jambon
Un Riesling du Rheingau vif et tonique, qui rafraîchit et qui facilite les chaudes conversations typiquement estivales. Pour réaliser l’accord, prenez du fromage de chèvre (nous travaillons avec la Cheese Boutique pour un approvisionnement sans cesse renouvelé), ajoutez des chips Torres au jambon, et le tour est joué !
Vin allemand proposé en juillet pour l’accord gourmand :
Riesling Dragon Stone Leitz 2019, Hesse rhénane
Site Web : www.sipstoronto.com
Adresse : 304 rue Richmond Ouest
DaiLo
Riesling allemand et Accord gourmand :
Short Ribs laquées à la coréenne et kimchi
Un assemblage de cépages blancs élaboré par les frères Brand, pionniers du vin nature allemand. Le vin, aux arômes fruités bien mûrs rehaussés de notes exotiques de gingembre, est bien soutenu par l’acidité prononcée. Celle-ci vient enrober le côté fumé apporté par le gril tout en faisant écho aux saveurs piquantes du kimchi.
Vin allemand proposé en juillet pour l’accord gourmand :
Wilder Satz Weingut Brand 2018, Palatinat
Site Web : www.dailoto.com
Adresse : 503 rue College
Taverne Bernhardts
Riesling allemand et Accord gourmand :
Poulet rôti aux pleurotes et schmaltz
Un rosé à base de pinot noir de Moselle élaboré par l’équipe frère et soeur derrière la maison AJ Adam. Un vin très polyvalent, qui surprend avec ses éclatantes saveurs de fraises. Assez riche pour accompagner notre poulet rôti, tout en demeurant assez vibrant et rafraîchissant pour s’accorder à nos réputées préparations à base de légumes.
Vin allemand proposé en juillet pour l’accord gourmand :
Spätburgunder Rosé 2019 Weingut AJ Adam 2019, Moselle
Site Web : www.bernhardstoronto.com
Adresse : 202 chemin Dovercourt
MARCHANDS PARTICIPANTS
Grape Witches Bottle Shop
Adresse: 1247 rue Dundas Ouest
Site Web : www.grapewitches.com
Vins allemands :
‘Flora’ Dornfelder, Weingut Brand, Palatinat
Grape Crush
Adresse : 1166 rue Dundas Ouest
Site Web : https://www.grapecrush.wine/
Vins allemands :
Riesling Trocken Ökonomierat Rebholz, Palatinat
La Palette
Adresse: 492 rue Queen Ouest
Site Web : lapalettequeenwest.ca
Vins allemands :
Riesling Weingut Pfeffingen, Palatinat
Spatburgunder Weingut Pfeffiigen, Palatinat
Good Cheese
Adresse: 614 rue Gerrard Est
Site Web : https://goodcheese.ca/
Vins allemands :
Sylvaner Stephan Vetter, Franconie
Spatburgunder DB Schmitt, Hesse rhénane
Peter Pantry
Adresse: 373 rue Queen Ouest
Site Web : peterpanbistro.ca
Vins allemands :
Spätburgunder ‘Handwerk’ Julia Bertram, Ahr
Riesling Kabinett August Kessler, Rheingau
Archive
Adresse : 909 rue Dundas Ouest
Site Web : https://www.archive909.com/
Vins allemands :
Riesling Feinherb ‘Alt Scheidt’Peter Lauer, Moselle
Weissburgunder Spatlese Niedermenniger Herrenberg Hofgut Falkenstein, Saar
Happy Coffee & Wine
Adresse : 1304 rue King Ouest
Site Web : www.happycoffeeandwine.com
Vins allemands :
Spätburgunder ‘Handwerk’ Julia Bertram, Ahr
Paris Paris
Adresse : 1161 rue Dundas Ouest
Site Web : https://www.parisparis.ca/
Vins allemands :
‘Wilder Satz’Weingut Brand, Palatinat
Pinot Noir Gunther Steinmetz, Moselle
Rosedale Diner
Adresse : 1164 rue Yonge
Site Web : www.rosedalediner.com
Vins allemands :
Sylvaner DB Schmitt, Palatinat
« Nouveau Red »Weingut Brand, Palatinat
Midfield Wine Bar
Adresse : 1434 rue Dundas Ouest
Site Web : www.midfieldwine.com
Vins allemands :
Gutedel Wasenhaus, Pays de Bade
Rotwein Trocken Falkenstein Niedermenniger Herrenberg Hofgut, Saar
MONTRÉAL : Dégustations en direct sur IGTV, Les 31 Jours du riesling allemand avec Nadia Fournier
« Les 31 jours du riesling allemand, c’est le rendez-vous des assoiffés de fraîcheur et de minéralité. Ça vous parle ? »
– Nadia Fournier, Auteure, chroniqueuse et formatrice
28 juin @ 18 h 30 HAE
1re partie – Dégustation de rieslings allemands avec Vanya Filipovic, de Vin Mon Lapin
https://www.instagram.com/germanwinecanada/channel/?hl=en
21 juillet @ 18 h 30 HAE
2e partie – Dégustation de rieslings allemands avec Guillaume Laliberté, sommelier du Damas
HALIFAX : Dégustation By The Glass Wine Tasting Group en Facebook Live avec Mark DeWolf
« Vous serez probablement surpris d’apprendre que la Nouvelle-Écosse bénéficie d’un riche héritage allemand. Si notre côte sud est à bon droit réputée pour ses pétoncles et son homard, on oublie souvent qu’elle se distingue également par ses saucisses et sa choucroute. À notre époque où tout ce qui est local et proche de nos racines revêt une grande importance, c’est avec plaisir que je lèverai un verre de vin allemand pour souligner la qualité de nos mets d’inspiration allemande ainsi que l’ensemble de l’héritage allemand de la Nouvelle-Écosse. La cerise sur le gâteau, c’est que le riesling et plusieurs autres vins allemands s’accordent à merveille avec notre patrimoine gastronomique. »
– Mark DeWolf, sommelier, chroniqueur et formateur
29 juin @ 18 h HAA
1re partie — Coup d’envoi des 31 Jours du riesling allemand : Célébrons notre héritage avec des mets typiques de la Nouvelle-Écosse et des vins allemands
https://www.facebook.com/groups/767354307237275/
13 juillet @ 18 h HAA
2e partie – Dégustation en Facebook Live – L’Allemagne sur le gril !
CALGARY : Campagne promotionnelle chez Metrovino et dans divers restaurants
« Chez Metrovino, nous sommes des partisans inconditionnels du riesling allemand, le plus vivant et le plus délicieux vin blanc qui soit au monde. Nous l’aimons sans réserve aucune, en tout temps et en toute saison. Il y a un riesling pour chaque repas, chaque activité, chaque ambiance, chaque fantaisie. Fade est la vie sans riesling allemand… alors comptez sur nous pour y remédier et répandre la bonne nouvelle en prêchant par l’exemple. »
– Al Drinkle, Metrovino
Du 1er au 31 juillet
Rendez-vous chez Metrovino pour découvrir une sélection complète de vins allemands. À l’achat d’un vin allemand, vous avez la chance de participer à un concours avec, à gagner, un vélo de randonnée aux couleurs de Vins d’Allemagne. Tous les détails du concours en magasin.
Metrovino – https://www.metrovino.com/
722 11 Ave SW, Calgary, AB T2R 0E4
Restaurants participants :
Rendez-vous dans l’un des restaurants ci-dessous, commandez un verre ou une bouteille de riesling allemand, et découvrez cet amour absolu dont parlait Al Drinkle.
Model Milk – https://www.modelmilk.ca/
308 17 Ave SW, Calgary, AB T2S 0A8
Ten Foot Henry – https://www.tenfoothenry.com/
1209 1 St SW, Calgary, AB T2R 0V3
Bridgette Bar – https://www.bridgettebar.com/
739 10 Ave SW, Calgary, AB T2R 0B3
Teatro – https://teatro.ca/
200 8 Ave SE, Calgary, AB T2G 0K7
VANCOUVER : Campagne promotionnelle chez les marchands Liberty Wine
« Avec la popularité des rieslings allemands qui ne cesse d’augmenter, nous avons vite réalisé que « Les 31 Jours du riesling allemand » nous fournissait une excellente occasion de sensibiliser encore davantage les gens aux vins allemands, tout en attirant de nouveaux consommateurs avides de ce type de trouvailles. Grâce à nos dégustations en magasin, nos clients repartent charmés par les vins allemands – souvent en rapportant chez eux certaines parmi ces bouteilles nouvellement découvertes ! »
– Alv Kadatuan, Liberty Wine Merchants
Du 1er au 31 juillet
Rendez-vous dans une succursale de Liberty Wine Merchants et célébrez les 31 Jours du riesling allemand grâce aux dégustations offertes sur place. Profitez-en pour participer au concours pour gagner un vélo de randonnée marqué aux couleurs de Vins d’Allemagne.